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美美の日記

秋祭り♪パート2

こんにちわ!!

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↑ これで、1人前です!♪

多いな~!^^

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ご馳走と呼んでいい物か・・・??

まあ、美美の家で作ったのは、握りの寿司と海苔巻の乗った、一番最初の写真の物だけなんですが~~

これが、思いのほか大変なんです!!

ご飯を炊いたことがある人はお分かりかと思いますが・・・

なんと!2升分のお寿司用のご飯を炊いて、酢飯を作り、握って行く・・・

海苔巻にしていく・・・ひたすら・・・

ただ、今年はラッキーなことに、美美の弟が休みで家にいたので・・・(美美の弟ですが、実は料理人をやっていまして・・・お刺身やお魚をさばくプロです!)^^

お皿に盛り合わせた、イカやタコは、弟がプロ仕様の包丁でさばいて切って盛り合わせました!!

やはり、プロが切ると、一味違いました。

寿司種の、タコも、よく見ると解ると思いますが、わざと少しギザギザに波うたせて切ってあります。

これは、お醤油が良く絡みやすくする技術だそうですよ!!

イカにも、細かく切れ目というか、筋を入れていました。

おいしかった~~

お米は、実家で採れたてのコシヒカリの新米ですし!!♪

秋は、実家に行くと、いろいろ、初物が頂けますよ!!♪

秋の味覚に感謝です!♡
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* Category : 日常の一コマ

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